Maffigaste morsdagstårtan

Seminaked chocolate cake | Swedish recipe | Sandramarias.com

Gomoron lördag! Hoppas ni också njuter av tillvaron denna morgon med en kopp te eller kaffe och har en riktigt bra dag att se framemot! Kanske ni till och med har tänkt baka en tårta morsdagen till ära? I så fall har jag det bästa receptet för er! ;) Med denna tårta kan ni dessutom slå tre flugor i en smäll och överraska riktigt ordentligt; ni får tårta, choklad och blommor i en och samma gåva! Vilken mor skulle inte uppskatta det?

Seminaken kaka | Färska blommor som tårtdekoration | Recept | Sandramarias.com

Tårtan är en seminaked, eller "halvnaken", tårta med äkta chokladbotten, fylld med vaniljgrädde och färska jordgubbar och toppad med levande blommor. Jag valde två stora pioner, en specialgerbera, lite brudslöja och några pion- och eukalyptusblad. Vad tycker ni? Jag blev superduper nöjd med hur tårtan blev och kunde nästan inte sluta fota den! ;) Rosa pioner och choklad - va e nu bäter än he? 

Vill du också baka en likadan tårta och lära dig hur man dekorerar med levande blommor? Se steg-för-steg biler, recept och allmänna tips nedan!

Seminaken kaka | Färska blommor som tårtdekoration | Recept | Sandramarias.com

Chokladtårta med vaniljgrädde och färska jordgubbar

Chokladbotten

DU BEHÖVER
5 ägg
150 g socker
150 g smält smör
150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g mörk choklad

 

GÖR SÅHÄR
1 | Värm ugnen till 175 grader och förbered två runda 16-18 cm formar genom att smöra kanterna och klä bottnarna med bakplåtspapper.
2 | Smält smöret och chokladen var för sig och ställ dem till sidan för att svalna.
3 | Vispa ägg och socker fluffigt. Det tar ca. 5-10 minuter.
4 Rör ner det smälta smöret.
5 | Sikta ner mjölet och bakpulvret i smeten och vänd försiktigt ner det tills allt är väl blandat. 
6 | Rör försiktigt ner den smälta chokladen tills smeten är jämn i färgen.
7 | Fördela smeten jämt i de två formarna.
8 | Grädda på mellersta falsen ca 25-30 minuter eller tills en sticka som sticks ner i mitten av kakan är ren när den dras ut.
9 | Låt svalna i formarna några minuter men lyft sedan ut dem, gärna på ett galler, för att svalna helt.
10 | Täck bottnarna med plast och frys dem i några timmar så att de är lättare att jobba vidare med.

 

Vaniljgrädde

DU BEHÖVER
5 dl kall vispgrädde med hög fetthalt (jag använde 36%)
3 msk vaniljkrämspulver
socker efter behag

 

GÖR SÅHÄR
1 | Måtta upp ingredienserna i en stor bunke.
2 | Vispa med elvisp på låg hastighet eller för hand tills grädden blivit tjock och fast. Bunken ska gå att vända upp och ner utan att grädden faller ur.
3 | Smaka av och söta efter behag.

Vanlig grädde är väldigt tunn och svår att spackla tårtor med, med vaniljkrämspulvret i blir den betydligt tjockare och stabilare att jobba med, plus att den får en riktigt mjuk vaniljsmak också. Trixet för den perfekta konsistensen på grädden är att använda kall grädde och vispa på låg hastighet länge. På så sätt får man in så mycket luft i grädden som möjligt.

Montering

DU BEHÖVER
Frusna tårtbottnar
Vaniljgrädde
Färska jordgubbar skurna i bitar
Blommor
Plastfolie
Tejp (gärna blomtejp)
Tandpetare
(bomullstussar)

 

GÖR SÅHÄR
1 | Skär dina tårtbottnar i önskad tjocklek. Frusna bottnar är mycket lättare att skära i och smular inte sönder lika lätt.
2 | Ta ett botten, bred ut rikligt med vaniljgrädde. Gröp ur en liten krater i mitten och fyll med jordgubbar. Sätt på ett botten till och fortsätt tills du bara har ett botten kvar.
3 | Högst upp på tårtan brukar jag ta ett botten och vända det upp och ner för att få en riktigt snygg och rak överkant.
4 | Bred ut den resterande grädden på toppen av tårtan och på kanterna. Dra med en spatel eller linjal (eller tårtskrapa om du har en) bort all överflödig grädde så du får en jämn och fin kant där delar av botten fortfarande syns. Forma en liten kulle på toppen av tårtan för blommorna att vila på.
5 | Ställ in i kylen och förbered dina blommor.

 

FÖRBERED DINA BLOMMOR SÅHÄR
1 | Tvätta blommorna noga!
2 | Klipp av stjälkarna till önskad längd och klocka bort bladen.
3 | Vira in stjälkarna i plastfolie. Ska dina blommor hålla en längre stund kan det löna sig att doppa en pytteliten bomullstuss i vatten och ha med in i plasten så att blomman kan få vatten och inte vissna.
4 | Tejpa runt hela stjälken, gärna med blomtejp som inte syns men vanlig tejp går också bra (jag använde washitejp).
5 | Blommorna kommer inte att stoppas ner i tårtan utan bara vila på grädden. Vill du ändå ha möjligheten att sticka ner nån blomma eller något blad så kan du tejpa fast dem på en tandpetare och bara sticka ner den.
6 | Gör likadant på alla dina blommor och blad.
7 | Precis innan servering: Arrangera dina blommor på önskat vis. Tänk på att din tårta säkert kommer ses från alla håll, så placera blommorna så att inte stjälkarna och tejpen syns. 

OBS! Be din florist om hjälp med valet av blommor! T.ex. tulpaner är giftiga och inte lämpliga för tårtdekoration.

Vill du inte att dina blommor ska ligga direkt på tårtan så går det utmärkt att sätta ner en bit bakplåtspapper och täcka kanterna med lite grädden och placera blommorna på den istället.

 

Voilá!

Seminaked chocolate cake | Swedish recipe | Sandramarias.com
Seminaken kaka | Färska blommor som tårtdekoration | Recept | Sandramarias.com

Sådär ja! Där har du en tårta att imponera med! Färger och former kan varieras i oändlighet för att passa just det tillfälle där du ska servera tårtan, och vill du inte ha den halvnaken så kan du absolut vispa mer grädde och täcka hela! 

Lycka till med bakandet! 

Seminaken kaka | Färska blommor som tårtdekoration | Recept | Sandramarias.com