Posts in Foodelicious
Lyxa till dina chokladbollar

Alltså chokladbollar. Finns det egentligen något bättre bakverk? Det tar absolut inte längre än 4 minuter från det att man börjar tills de är i hopsmetade, rullade och inne i kylen. Och det bästa - orkar man inte vänta 20 minuter på att de ska stelna så kan man alltid äta dem som de är, eller varför inte rakt ur burken bara?! Såå gott och såå otroligt lätt!

Vad skulle ni säga om jag sade att jag har ett tips på hur ni lyfter era chokladbollar ett snäpp utan att krångla till receptet? Jamen vad bra, för jag har ett tips i rockärmen! (Eller egentligen var det mamma som bjöd mig på dessa chokladbollar sist vi var i Karleby, så jag delar med mig av hennes tips. "Potejdå, potadå" ;))

Read More
En matfotografs bästa vän

Jag har under de senaste åren blivit riktigt taggad på matfotografi! Jag gillar att pyssla runt med maten och prova olika stylingar, samtidigt som jag överlag är mycket mer bekväm med stilleben än med levande motiv (även om det också är roligt ;)). Detta intresse har under åren resulterat i att ni här på bloggen också fått ta del av en hel del receptinlägg. Det var absolut inte min tanke med bloggen från första början, men blev helt enkelt naturligt för att jag verkligen ville visa de bilder jag fotat.

Under de år jag utvecklat detta intresse har jag märkt hur stylingen av mina matbilder har förändrats och förbättrats enormt! Jag har gått från att inte tänka på bakgrunder, inte försöka styla alls och överlag ganska tråkiga bilder till att åtminstone försöka mer. Idag varvar jag den mörka trenden med matfotografi (där det mesta är svart och maten verkligen får stå i centrum) med lite mer ljusa och färgglada bilder. Under de senaste månaderna har jag också verkligen börjat sätta mer krut på att samla ihop en ordentlig rekvisitabank som passar den typ av bilder jag vill fota. Men hur ska man tänka då för att få ihop en materialbank? Och behöver man ens ha en, kan man inte bara ta det man har hemma? I detta inlägg ska jag fokusera helt och hållet på exakt dessa frågor.

Read More
Krispig kyckling

Jag och Kim brukar ibland se på Sveriges Mästerkock när vi råkar pricka in det på TV:n, och det kan göra mig så inspirerad att testa på lite nya häftiga saker i matväg. För ett tag sedan hade deltagarna i uppgift att få till det perfekta krispet med en panering och jag kom på att jag aldrig testat panera nånting själv. Ikväll rådde jag bot på det och panerade och friterade kyckling som faktiskt blev riktigt bra! Det bästa var att det var mycket lättare att få till det där perfekta krispet än jag trodde.

Read More
Chokladbollar

När jag var barn var jag en sann chokladbollsmaster; jag bakade chokladbollar flera gånger i veckan, kunde mitt favoritrecept utantill och visste alla trix för att få till de perfekta mumsbitarna. Många gånger orkade jag inte ens vänta på att de skulle bli klara i kylen utan åt istället smeten med sked direkt ur den stora bakbunken. Nu på senare år har jag inte alls varit lika fanatisk fascinerad av dessa bollar, men visst är de goda de gånger man blir bjuden på dem?! Igår bestämde jag mig för att bli nostalgisk och baka chokladbollar igen (eller kokosbollar eller havrebollar eller vad man väljer att kalla dem). Sedan mina barndomsår - när jag trodde att jag hade hittat det enda rätta receptet - har jag ändå utvecklat receptet och kommit fram till ett jag nu tycker gör riktigt goda chokladbollar. Det är absolut värt att testas!

Read More
En tårta på alla hjärtans dag

Vändagen till ära kände jag för att baka en riktigt maffig tårta! Det blev enkla smaker med vanlig sockerkaka och jordgubbsmousse, och så spacklade jag tårtan med en rosa vaniljsmörkräm. Som topping valde jag choklad ganache, chokladdoppade jordgubbar och jordgubbschoklad. Massor med jordgubbar (och choklad) med andra ord. Tårtan blev supergod och passar perfekt till vilket annat festligt tillfälle som helst, annars går receptet att spara tills nästa års vändag! ;)

Read More
Recreation: Elin Keros plättbild

Jag älskar att fotografera stilleben! Allt från mat till pyssel till inredning till bara random "skräp" som ligger framme. Jag har dock ett litet problem; när det kommer till att styla bilderna så har jag fastnat lite. Jag tar alltid samma rekvisita, samma setup, till och med samma motiv om jag känner mig riktigt okreativ.. Det här har jag tänkt råda bot på nu! 

Read More
Maffigaste kladdkakan

Ni som följer mig på snapchat kanske såg min story för ett par veckor sedan då jag, Kim, Jennie och Jakob körde Kladdkake-bakeoff och tävlade om vem som hade det godaste kladdkakereceptet. Vill ni se en bild på alla bidrag så finns det en här. Mitt bidrag var denna ståtliga pjäs. Ursprungligen så är det Leilas recept på en riktigt maffig kladdkaka men jag gräddade den i en mycket mindre form och böt ut den mörka chokladen mot mjölkchoklad.

Read More
Snabb och enkel pizzadeg

Gomoron fån ett soligt Vasa! Idag har jag stigit upp tidigt trots att det är en ledig dag och njutit av lugnet (vad händer med mig?! har alltid varit en riktig morgontröttis!). Det är inga bilar som tjuter och gasar utanför vårt fönster, inga sprängningsarbeten på gång på byggarbetsplatsen på andra sidan vägen och inga nyfikna fotgängare som försöker kika in på vår balkong (det skulle de inte kunna heller tack vare mitt insynsskydd), allt är bara fridfullt.

Read More
Hemgjord glass utan glassmaskin

Våren är här! Eller så har det känts idag i alla fall. Solen har värmt och det har varit molnfritt - åtminstone här i Karleby. Jag och Camilla konstaterade att det hade varit perfekt glassväder! Tyvärr öppnar ju inga glasskiosker innan 1:a maj så man får ta till andra medel. Dessa glasspinnar tycker jag fungerar utmärkt som substitut.

Read More