Vertikal stor yta.png

Sandramarias is a small creative business based in Vaasa, Finland. 



Krispig kyckling

Krispig kyckling

Krispig kyckling | Recept | Sandramarias.com

Jag och Kim brukar ibland se på Sveriges Mästerkock när vi råkar pricka in det på TV:n, och det kan göra mig så inspirerad att testa på lite nya häftiga saker i matväg. För ett tag sedan hade deltagarna i uppgift att få till det perfekta krispet med en panering och jag kom på att jag aldrig testat panera nånting själv. Ikväll rådde jag bot på det och panerade och friterade kyckling som faktiskt blev riktigt bra! Det bästa var att det var mycket lättare att få till det där perfekta krispet än jag trodde.

Krispig kyckling | Recept | Sandramarias.com

DU BEHÖVER
ca 400 g kycklingbröstfiléer
2 ägg
ca 2 tsk salt
kryddor
mjöl
ströbröd
olja

GÖR SÅHÄR
1 | Blanda kryddorna (jag använde peppar, kycklingkrydda, grillkrydda och paprikapulver) med mjölet och saltet på ett fat, vispa upp äggen i ett annat, djupt fat och häll upp ströbrödet på ett tredje. Om du vill kan du blanda ut ströbrödet med t.ex. kokosflingor, havregryn, nötter eller liknande för att få en annan smak och konsistens på paneringen.

2 | Skär filéerna i strimlor, ca 2 cm tjocka och ca 10 cm långa. Doppa dem först i mjöl- och kryddblandningen, sedan i ägget och sist i ströbrödet för att få en riktigt krispig och härlig dubbelpanering.

3 | Värm oljan till 140 grader i en stekpanna. Fritera bitarna (inte för många åt gången – då svalnar oljan!) i ca 3-5 minuter. Vänd dem nu som då för att de ska bli jämt friterade. När de är gyllenbruna och stela är de klara. Plocka upp bitarna ur oljan och lägg på ett fat med hushållspapper.

Voilá!

Vi doppade våra i salsasås och majonäs och åt dem tillsammans med en fräsch sallad. 

Krispig kyckling | Recept | Sandramarias.com


Det här med snigelpost

Det här med snigelpost

Vår bröllopsfilm

Vår bröllopsfilm

0